水上 勉 著
畑や山からとれる野菜・山菜・木の実などをその旬に、野味を生かして味わっている著者の料理法と食材にまつわる体験を紹介している。
筆者は6歳の時から禅寺で生活し、精進料理を学んだ。
各月を特徴付ける食材を、筆者流のレシピで味わっている。
まさに土の恵みを食べられるのは、スーパーで、季節感のない見栄えの良い野菜を食べている現代人にとっては、羨ましい限りである。
新潮文庫 み-7-15
昭和57年8月25日 発行
発行所 (株)新潮社
ISBN 4-10-114115-0
C0195 \400E