中村 武久 著
本書は、バナナの歴史や種類などを淡々と述べている。
私も普段からよくバナナを食べる。
簡単に皮をむいて、そのまま食べることもでき、しかも、程よい甘味で栄養もあり、便利なフルーツである。
しかし、このように生食のバナナだけで無く、お芋のように調理して食べるバナナもあるそうだ。
また、もともとは、種のあるものが、品種改良され、現在のような、種無しで、生食できるものができてきたようだ。
東南アジアからアフリカ、南米などに広がったようである。
アフリカや南米では、現在も貯蔵のきく料理用のバナナが多く栽培されているとのことである。
将来は、更にミニチュア化や耐寒性のあるバナナも生まれるかも知れない。
丸善ライブラリー021
平成3年8月20日 発行
発行所 丸善(株)
ISBN4-621-05021-4
C0245 P580E