野沢 恭恵 企画・編集・執筆
アボカドの色々な食べ方が出ています。オーソドックスなサラダ系の他、スープ、炒めもの、フライ、ケーキ、ジュースなど出ています。
みょうがとのみそ汁など一度試してみたいと思います。
アボカドは、中央アメリカが、ふるさとで、日本への輸入の99%は、メキシコからだそうだ。
また、品種は、3000種類もあり、食用品種は、8〜10種、日本へ来ているのは「ハス」と言う種類だそうだ。
日本で、栽培されているものもあるということで、驚きです。
また、実がなるには、かなり木が大きくならないとダメだそうす。25mを越す木もあるそうです。
新潮選書
2006年3月1日 初版第1刷発行
発行所 (株)地球丸
ISBN4-86067-125-2
C2077 \1429E